Fira Lammas när du äter glutenfritt

Lammas, som faller den 1 augusti på norra halvklotet, och 2 februari under ekvatorn, är en av de mest populära av hedniska sabbaterna it sa en tid, i vissa traditioner, för att hedra Lugh, den keltiska hantverkaren Gud. För många moderna hedningar är det dock också en tid att markera den tidiga skörden specifikt kornskörden. När allt kommer ordet Lammas kommer från den gamla engelska hlaf-maesse, eller loaf-massa . Med andra ord, det är en fest som handlar om brödets magi.

Visste du?

• Om du inte kan äta vete bröd, av en eller annan anledning, har du många andra alternativ.
• Kom ihåg att Lammas handlar om andra sorters spannmål, inklusive majs, och om skörden.
• Prova att experimentera med glutenfria brödrecept för att hitta ett du älskar.

Bröd är bra it s fyllning och läckra och följer med nästan allt. Att baka det och äta det är en del av Lammas-temat.

Men tänk om du inte kan äta gluten? Om du är på en glutenfri diet är allt bröd tillverkat av vetemjöl utanför gränserna. Så, hur firar du och håller sabbatsandan vid liv, utan att göra dig själv för sjuk för att fungera?

Den goda nyheten är att du har många alternativ som inte är vete för bröd. Visst kan du köpa glutenfritt bröd i din lokala livsmedelsbutik, men det är inte alltid lika smakfullt som det du kanske är van vid. Hemlagade glutenfria bröd kan å andra sidan vara ganska läckra. Även om de kan ta lite mer tid att göra än vanliga bröd, på grund av det stora antalet ingredienser, är det värt tiden och energin att skapa något som smakar fantastiskt och att dina vänner som inte är glutenfria kommer att njuta också. Det finns några fantastiska smörgåsbrödblandningar som I ll delar här nedan, liksom några otroligt läckra recept du kan göra från grunden.

Baka ditt eget bröd

Här är mina tre favoritglödfria sandwichbrödblandningar Jag har varit glutenfri sedan 2007, så jag har haft gott om tid att prova dem. Du hittar dessa i nästan alla livsmedelsbutiker som innehåller glutenfria produkter:

1. Pamela s glutenfria brödmix: Bakar upp fin och fluffig, bra för smörgåsar eller snacks. Om du inte kommer att äta hela brödet på en gång, skär det upp och frys det till senare.

2. Bob s Red Mill hemgjord underbar bra brödmix: Namnet ljuger inte denna brödblandning är välsmakande. Det fungerar också som en fin bas om du vill lägga till andra godsaker som vitlök eller örter.

3. Glutino favorit smörgåsbröd: Jag har haft mycket framgång med att baka detta i en traditionell brödpanna, men det fungerar också fint om du vill forma det till ett dekorativt limpa för sabbatsfirande.

Vad händer nu om du är någon som är helt kornfri? Du kanske förmodligen tittar på listan ovan och tänker: Tack för ingenting, jag kan inte äta något av dem .

Inga bekymmer, kornfria vänner. Du har fortfarande alternativ också. Det finns många fantastiska brödrecept som inte finns. En av mina favoritwebbplatser är Paleogrubs, där de har massor av recept för bröd som inte har några korn i sig: 21 Paleo-bröd utan vete eller spannmål vad som helst.

Det finns gott att äta för alla

Slutligen, låt oss inte glömma en annan viktig aspekt av Lammas it sa skördfirande, vilket innebär att det finns många fantastiska saker i dina trädgårdar och dina lokala jordbrukare fält som du kan äta. Tänk på sätt att integrera säsongsgrönsaker i din Lammas-fest. Potatis, squash och bönor är alla redo att plockas när Lammas rullar runt, så ta reda på vilken av dem du älskar mest, och gör dig själv till något läckert för att fira fälten.

Var noga med att läsa om att fira ritual med matallergier, för lite mer insikt om hur du klarar av att vara i gruppinställning när det finns en mat du inte kan äta.