Arten av ett offerritual såväl som det som skulle offras kan variera något, men det mest grundläggande offret var ett djur - vanligtvis en styr, gris eller get (med valet delvis beroende på kostnad och skala, men ännu mer på vilka djur som gynnades mest av vilken gud). Till skillnad från judisk tradition betraktade de antika grekerna inte grisen som oren. Det var i själva verket det föredragna djuret för att offra vid reningsritualer.
Offret
Vanligtvis tömdes djuret som skulle offras snarare än vilda vilt (förutom i fallet med Artemis, jäktningsgudinnan som föredrog vilt). Det skulle rengöras, klädes i band och tas i en procession till templet. Altare var nästan alltid utanför framför templet snarare än inuti där guds kultstaty befann sig. Där skulle det placeras på (eller bredvid, för större djur) altaret och lite vatten och kornfrön skulle hällas på det.
Kornfrön kastades av de som inte ansvarade för dödandet av djuret, vilket säkerställer deras direkta deltagande snarare än enbart observatörsstatus. Hällningen av vatten på huvudet tvingade djuret att "nicka" i överensstämmelse med offret. Det var viktigt att offret inte behandlades som våldshandling. istället måste det vara en handling där alla var en villig deltagare: dödliga, odödliga och djur.
Sedan skulle personen som utför ritualen dra ut en kniv (machaira) som hade varit dold i kornet och snabbt slits djurets hals, vilket låter blodet rinna ut i en speciell behållare. Införslagen, särskilt levern, skulle sedan extraheras och undersökas för att se om gudarna accepterade detta offer. I så fall kan ritualen fortsätta.
Fest efter offret
Vid denna tidpunkt skulle offerritualen bli en högtid för både gudar och människor. Djuret skulle kokas över öppna lågor på altaret och bitarna delas ut. Till gudarna gick de långa benen med lite fett och kryddor (och ibland vin) - de skulle fortsätta att brännas så att röken skulle komma upp till gudarna och gudinnorna ovan. Ibland skulle röken "läsas" för omens. Till människorna gick köttet och andra smakligare delar av djuret - det var verkligen normalt för de antika grekerna att bara äta kött under en offerritual.
Allt måste ätas där i det området snarare än att tas hem och det måste ätas inom en viss tid, vanligtvis på kvällen. Detta var en gemensam angelägenhet - inte bara var alla medlemmar i samhället där, äter tillsammans och bandade socialt, men man trodde att gudarna också deltog direkt. En avgörande punkt som är värd att komma ihåg här är att grekerna inte gjorde något av detta medan de stolpade sig på marken som i andra forntida kulturer. Istället dyrkade grekerna sina gudar när de stod upp - inte riktigt lika, men mer lika och mer lik än man normalt möter.
