Recept för Ostara Sabbat

Ostara är våren Equinox s nedbrytning - det är tiden på året då nytt liv börjar formas och färska små gröna saker börjar ta sig ut ur det kyliga smuts. Om du är riktigt lycklig kan du kanske hitta några vårgrönsaker att knapra på! Letar du efter recept för att lysa upp din Ostara-fest?

Prova ett av dessa sju fantastiska recept för dina Ostara-fester!

01 av 07

Hot Cross Buns - Cross Quarter Buns

Linda Long / EyeEm / Getty Images

Under fastan-fastighetssäsongen firar många av våra kristna vänner och familjemedlemmar livligt med Hot Cross Buns. Hot Cross Bun är en välsmakande konditorivaror som har funnits länge, och det dekorativa korset på toppen representerar en av de mest uppenbara symbolerna för kristendomen.

Det finns ett antal engländska traditioner upplösning kring heta korsbullar. Det tros att om du bakar ditt på långfredagen, kommer de inte att förstöra eller odla mögel. En annan anpassning säger att sjömän bör ta heta korsbullar på sina resor för att förhindra skeppsbrott. Korset på bulle kommer från en vidskepelse som markerar bulle så skulle förhindra djävulen att komma in i bakverk. Intressant nog är det möjligt att bröd med kors ovanpå bakades av de antika grekerna, vilket gör hela idén pre-Christian anway.

Så, hur kan du integrera en Hot Cross Bun i ditt hedniska trossystem? Tja, vilka slags saker visas i fyrbilar på din väg? Här är några saker som korsets fyra fjärdedelar kan representera, beroende på vad som är viktigast för dig.

• De fyra elementen. Välj en fjärdedel för att representera vart och ett av de fyra elementen av jord, luft, eld och vatten.
• De fyra riktningarna. Många hedniska traditioner lägger tonvikt på riktningarna i norr, öst, söder och väster.
• Månens fyra faser. Välj varje kvartal för att symbolisera den mörka månen, den vaxande månen, fullmånen och den avtagande fasen.
• De fyra årstiderna. Varje kvadrant kan vara representativ för våren, sommaren, hösten och vintern.
• De eldiga högtiderna eller kvartalsfestivaler. Eldfestivalen, eller korsvisa dagar, inkluderar Imbolc, Beltane, Lammas / Lughnasadh och Samhain. Kvarterets festivaler, eller mindre sabbater, inkluderar solstice och jämvikt.
• Tarotens fyra dräkter. Varje sektion kan symbolisera trollstavar, koppar, mynt eller svärd.

Så kan du göra det? Säker. Bör du? Varför inte? Om det fungerar med din andliga väg, och det inte stör någon annan, är det helt enkelt en fråga om att hitta ett sätt att blanda din kristna uppväxt med dina nyfundna hedniska trosuppfattningar.

Att göra dina egna Hot Cross Buns eller Cross Quarter Buns, eller vad du än vill kalla dem börjar med ditt favoritmuffin- eller rullrullerecept. Det finns flera sätt du kan göra X i toppen för att dela upp dem i fyra.

• Innan du bakar, tryck russin eller vinbär i form av en X över toppen av bulle. På det sättet, när det kommer ut ur ugnen, har du ett fint jämnt bakat kors.
• Börja degen med en vass kniv som går över i varje riktning innan du bakar. Detta lämnar X som ett par vinkelräta indragningar. Om du vill kan du till och med fylla strecksatserna med gräddeost eller glasyr.
• Vänta tills efter att muffin eller bulle har bakat, och använd sedan frosting för att rör ett X på toppen.

02 av 07

Mint Chutney

Gör en mintchutney eller pesto för att följa med vårrätterna. indiaphotos / Getty Images

Denna läckra sås är perfekt för vårmåltider, särskilt om du gör ett rostat lammben. Det går också bra med kryddig rätter, som indisk mat eller medelhavsmat, eller grönsaker. Det är snabbt att förbereda, eller så kan du piska upp det i förväg och låta det lugna.

Tänk på att ordet "chutney" är en ganska omfattande kulinarisk term som kan användas för att applicera på många saker som involverar örter, frukt, kryddor och andra godsaker. Traditionella indiska chutneys tillagas ofta på en spishäll och reduceras, men det här receptet är helt enkelt en chop-and-mix-sort. Tekniskt sett kan du betrakta det som en smak, en gremolata eller en pesto om du föredrar det.

Ingredienser

• 3 C. färska myntablad, från stjälkar
• 1/2 C. färsk koriander
• 1/2 C. färsk persilja
• 1/2 C. grön paprika, hackad
• 1/2 C. röd paprika, hackad
• 1 liten lök, hackad
• 1/2 tsk. havssalt
• En streck citronsaft
• 1/4 - 1/2 C olivolja
• Vatten

Vägbeskrivning

Kasta allt i din matprocessor eller mixer och hacka tills det bildar en pasta.

Tillsätt vatten gradvis för att tunna ut det och fortsätt att blanda tills vattnet och pastan har bildat en slät sås. Kylskåp om du inte ska servera det direkt.

Servera över lamm- eller kötträtter, din favoritpasta eller bröd, eller bara ät det med en sked!

03 av 07

Lammstek

Fäst upp en tallrik med stekt lammlamm för Ostara. MarkCoffeyPhoto / Getty Images

Lammet är under säsongen under våren, så detta är den perfekta Ostara-måltiden för oss köttätande typer. För många av våra förfäder var lamm det första riktiga köttet de fick varje år efter de kalla vintermånaderna. Den är varm och öm, och citrusmarinaden hjälper till att göra den fin och saftig. Servera den med en sida av hemgjord mint chutney för att ge smaken lite svalhet.

Ingredienser

• Lamm ben
• 1 C vitt matlagningsvin
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• Juice från 2 apelsiner (eller 1/2 C apelsinjuice)
• 1 msk. ny hackad rosmarin
• Peppar och havssalt efter smak
• Olivolja (cirka 2 ton)

Vägbeskrivning

För att skapa marinaden, kombinera allt utom lammet i en skål. Blanda den med en visp. Häll i en plastpåse och tillsätt sedan lammbenet. Försegla påsen och låt den sitta över natten.

Låt lammet nå rumstemperatur innan du lägger det i ugnen. Ta bort från påsen, placera i en stekpanna (tillsammans med alla marinadjuicer) och baka på det undre stället på 450 grader. Stek lammet tills det når en inre temperatur på cirka 135 eller ungefär en timme.

Hemligheten med en god lammskål är att inte koka över den, så den bör fortfarande vara rosa i mitten när den kommer ut ur ugnen. Lägg den på ett rack, täck med folie och låt den sitta i sina egna juicer i cirka tjugo minuter innan servering. Detta hjälper stekprocessen att slutföras utan att torka ut köttet.

04 av 07

Deviled Egg

Gör deviled ägg för att fira Ostara !. foto av Pam Susemiehl / Getty Images

Deviled ägg är extremt lätt att göra, och du kan göra dem söta eller kryddig. Visste du att frasen "deviled", när den används för att hänvisa till mat, inte har något att göra med djävlar alls? Det myntes uppenbarligen under slutet av 1700-talet, då det applicerades på alla livsmedel som var heta eller kryddig. Enligt våra goda vänner vid The History Channel, var det omkring 1800 att använda deviling som ett verb som användes "för att beskriva processen att göra mat kryddig."

Detta recept är för en tangy, kryddig version av den klassiska vårrätten. Gör dessa läckra ägg till dina Ostara-sammankomster och fester.

Ingredienser

• 1 dussin ägg
• 1 msk. Dijon senap
• 1/4 C. majonnäs
• 1 tsk. Curry pulver
• 1/2 tsk. vit vinäger
• Salt och peppar efter smak
• Paprika
• Persilja, för garnering

Vägbeskrivning

Koka äggen hårt och låt dem svalna innan de skalas. Skala äggen och skiv var och en i tvärlängd. Ta bort äggulorna och lägg dem i en skål.

Mosa äggulorna med en gaffel och tillsätt Dijonsennep, majonnäs, currypulver, vinäger och salt och peppar. Blanda det hela tills det är väl blandat. Sked försiktigt äggula blandningen i de vita halvorna och strö över paprika. Garnera med persilja kvistar för servering.

Deviled Eggs History

Även om ordet deviled, när det tillämpas på mat, bara har varit med oss ​​i ett par århundraden, visar det sig att de gamla romarna är de som startade detta fenomen. Historikskanalens Laura Schumm säger,

"Ägg kokades, kryddade med kryddig såser och serverades sedan vanligtvis i början av en måltid - som en första kurs som kallas gustatio - för rika patricier. Faktum är att servering av ägg medan underhållande var så vanligt att romarna hade ett ordstäv, ab ova usque ad mala - bokstavligen från ägg till äpplen eller från början av en måltid till slutet. "

Tänk på några av de magiska tillämpningarna av ägg. När allt kommer omkring är de en symbol för liv, återfödelse och förnyelse på våren. Vad kan du lägga i dina deviled ägg för att representera dina magiska behov? Lägg till lite basilika eller laurblad för arbete relaterade till välstånd och sysselsättning, rosmarin och timjan för att läka magi, eller dill, kryddor eller kanel för att förbättra ditt romantiska liv.

Mathistoriker spårar utvecklingen av det deviled ägget under medeltiden och noterar att de tidigaste tryckta recepten för fyllda, kokta ägg visas i medeltida europeiska texter.

Den femtonde århundradet italienska kocken Platina skrev i De Honesta Voluptate et Valetudine,

"Gör färska ägg hårt genom att laga mat under en lång tid. Sedan, när skalen tas bort, skär äggen genom mitten så att det vita inte skadas. När äggulorna tas bort, pund del med russin och god ost, lite färskt och vissa åldras. Reserv en del för att färga blandningen, och tillsätt också lite finskuren persilja, marjoram och mynta. Vissa lägger i två eller flera äggviter med kryddor. När äggens vita vitt har fyllts med denna blandning, stek dem över långsam eld i olja. När de har stekt lägger du till en sås gjord av resten av äggulorna räfflade med russin och fuktats med verjuice och måste. Lägg i ingefära, kryddnejlika och kanel och värm dem lite medan med äggen själva. Detta har mer skada än nytta i det. "

Oavsett ditt magiska syfte är deviled ägg ett välkommet tillskott till varje vårfirande!

05 av 07

Ostara Peep Ambrosia

Lägg Peeps i din sallad !. Anna Altenburger / Getty Images

Alla känner till Peeps, dessa överväldigande söta små marshmallow-critters som dyker upp varje vår i mataffären. Sätt dina rester Peeps till god användning detta Ostara, och gör dem till en läcker ambrosiasallad! Använd gula eller rosa Peeps för de mest färgglada resultaten.

ingredienser

• 1 pkg av 12 marshmellow Peeps (kycklingar eller kaniner)
• 2 burkar mandarin apelsiner
• 2 burkar ananas småbitar
• 1 burk maraschino körsbär
• 2 hackade bananer
• 2 C. strimlade kokosflingor
• 1 keso med 16 oz badkar
• 1 8 ml badkar med cool pisk eller annan efterrätt

Vägbeskrivning

Tär i Peeps i små bitar. Tappa juicen från all frukt. Blanda alla ingredienser tillsammans och låt kyla i kylen i några timmar. Servera som efterrätt efter din Ostara-fest.

06 av 07

Spring Sprout Salad

Fira våren med några godsaker från din trädgård. vaaseenaa / Getty Images

Våren är här, och med den kommer ljusgröna presenter från trädgården. Vad är det bättre för att välkomna Ostara than med en tallrik färska groddar och löv? Detta är lätt att tillverka, och honungsnapsdressingen är utsökt. Om du inte är en fan av senap, använd din favoritförband här i stället.

Ingredienser

• 1 C Mung bönor groddar
• 1 C alfalfa groddar
• 2 C spenat
• 2 gröna lökar, hackad
• 1/2 C skivade mandlar
• 1/2 C torkade körsbär eller kräftor
• Färsk dill
• 1 skivad avokado
• 1 kan mandarin apelsiner (valfritt)
• 1/2 C majonnäs
• 2 msk Dijon senap
• 2 msk honung
• En streck citronsaft

Vägbeskrivning

För att tillverka salladen, placera spenat i botten av plattan eller skålen och tillsätt sedan groddarna. Sprid dem ut så att de inte alla klumpas samman. Strö över toppen med hackad grön lök, mandel, kräftor, dill, avokado och mandariner om du använder dem.

För att göra förbandet, kombinera majonnäs, senap, honung och citronsaft och blanda väl. Tappa över salladen att servera.

• Kockens tips: om du inte är galet på smaken av majonnäs kan du minska mängden du använder med ett par matskedar. För ett hälsosammare och sötare val kan du ersätta vanlig vit yoghurt med mayo.
• För dig som har barn - den här förbandet gör ett bra dopp för kycklingfingrar!

07 av 07

Överraskning citronbröd

Stek lite godis i ett välsmakande citronbröd !. Irena Papezova Belska / EyeEm / Getty Images

Vid Ostara vaknar jorden upp i väntan på våren ... och det är inte ovanligt att hitta små skatter som kikar upp ur marken på oss. Gröna skott visas från leran, och ljusa blommor visas där det inte fanns något dagen innan. Detta enkla "överraskningsbröd" återspeglar temat återuppkomst, och du kan enkelt sätta ihop det genom att använda en förpackad citronvalmöfröbrödblandning eller ditt favoritcitronbrödrecept. Lägg till små skatter i blandningen, såväl som några ätliga tillägg, så får du en riktig godbit på dina händer för din Ostara-fest.

Ingredienser

• 1 sats med ditt favoritcitronbrödrecept, eller ett paket med citronvalmönsfröbrödblandning
• Ingredienser för att förbereda bröd enligt anvisningarna
• 1/2 C gyllene russin
• 1 msk orange zest
• 1/2 C torkade tranbär
• Icke-smältbara godsaker att lägga till i brödet, till exempel:
• Ett blankt mynt
• En bit guld- eller silversmycken
• En ring
• En polerad kristall
• Vaniljglass

Vägbeskrivning

Förbered brödblandningen enligt anvisningarna. När det hela har blandats, tillsätt de gyllene russin, apelsinskalan och tranbären. Fäll slutligen in några små skatter, till exempel en ring, ett rengjort mynt eller en polerad kristall. Se till att du väljer objekt som inte smälter när du bakar det i ugnen!

Baka enligt anvisningarna på paketet och ta sedan ur ugnen. Låt svalna. Om du vill, fyll med pulveriserat socker eller din favoritglasyr.

För att servera ska du skära av bitar och hålla koll på de dolda skatterna (se till att varna dina gäster för att förhindra kvävningsrisker!). Fyll på varje skiva med en sked med vaniljglass.

Detta dessertbröd kan användas som mellanmål eller aptitretare, eller så kan du integrera det i din Cakes and Ale-ceremoni, om du inkluderar det som en del av dina Ostara-ritualer.

Säkerhetstips: Om du serverar detta bröd till små barn, kanske du vill undvika att baka något i insidan av brödet - lägg större, icke-kvävbara föremål på plattan bredvid brödet som en mycket säkrare specialbehandling!