Hamentaschen är triangulära bakverk som traditionellt äts under den judiska semestern Purim. Purim-traditionen är rik på fest. En stor del av Purim är och sedvänjan att göra purimkorgar och gåva mat till andra under semestern ( mishloach manot) . Hamentaschen är en populär korgstoppare.
Namnet på Hamantaschen
"Hamantaschen" är ett jiddiskt ord som betyder "Haman s fickor." Haman är skurken i Purim-berättelsen, som förekommer i Bibeln Esterbok. Ordet "hamantash" är singular. "Hamantashen" är pluralformen. Hur som helst, de flesta hänvisar till konditoriet som hamantaschen, oavsett om du hänvisar till en eller flera.
Det finns ett antal teorier om hur de populära Purim-kakorna fick sitt namn. Hamantaschen är det senaste namnet på godbitarna med första referenser som inträffade i början av 1800-talet. I slutet av 800-talet fick fickor av deg fyllda med vallmofrön kallade MohnTaschen (vallmo-fickor) i popularitet i Europa. I början av 1800-talet blev de populära bland judar som en Purim-behandling, förmodligen för att " Mohn" låter som Haman.
Det tros att de degiga trianglarna först kallades ozney Haman, vilket betyder "Hamans öron" på hebreiska. Detta namn kan ha kommit från den gamla praxisen att skära bort brottslingarnas öron innan de avrättades genom att hänga. De ursprungliga kakorna var formade stekt kakor doppade i honung.
Det finns en hänvisning till vad forskare tror är ozney Haman i ett satiriskt hebreiskt stycke 1550, det tidigaste som överlevde hebreiskt spel. Stycket producerades av Leone de'Sommi Portaleone för ett Purim-karneval i Mantua, Italien. Skriptet innehåller ett spel på ord där en karaktär tror att den bibliska berättelsen om israeliterna som äter manna i öknen faktiskt säger att israeliterna "åt Haman", med en annan karaktär som svarar med en tolkning att det måste betyda att judar är befallda att äta "ozney Haman."
Firar Purim-festivalen. Barn som spelar. Ge pengar till Purim-spelare. Illustration av Krichner, Nurnberg, 1734. Culture Club / Getty Images Purim Backstory
Purim går tillbaka till faktiska historiska händelser som kan vara svåra att datera definitivt. Vissa forskare hävdar att det var omkring 800-talet f.Kr., say ome say say say say say say say say say say say say say say say ome say ome ome ome ome ome ome ome ome ome ome ome ome ome ome ome ome ome ome ome ome ome ome ome ome
Mordechai, en judisk medlem av kungens domstol och släkting till drottning Ester, vägrade att böja sig för Haman, så Grand Vizier-uppsättningen utvecklade en tomt för att alla judar i riket skulle massakreras. Drottning Esther och Mordechai upptäckte Hamans tomt och kunde foliera den. I slutändan avrättas Haman på galgen som han hade planerat att använda på Mordechai. Jugor äter hamantaschen på Purim för att fira hur judar undkom Hamans dastardiska planer.
Hamantaschen, Purim Mask och Purim Gragger. Vlad Fishman / Getty Images Hamantaschen Shape
En förklaring till triangelformen på dessa bakverk är att Haman bar en trehörnig hatt.
Annan symbolik som har tillskrivits pallarna är att de tre hörnen representerar drottning Esters styrka och grundarna av judendomen: Abraham, Isaac, Jacob.
Hur de skapas
Det finns ett antal recept för hamantaschen. Populära fyllningar för hamantaschen är fruktmarmelad, ost, karamell, halva eller vallmofrön (den äldsta och mest traditionella sorten). Vallmofrön sägs ibland representera bestickningspengarna som Haman samlade in.
