Halalcertifiering är en frivillig process genom vilken en trovärdig islamisk organisation intygar att ett företags produkter kan konsumeras lagligt av muslimer. De som uppfyller kriterierna för certifiering får halalcertifikat och de kan använda en halalmarkering eller symbol på sina produkter och reklam.
Lagstiftning om livsmedelsmärkning runt om i världen kräver att påståenden på produktetiketten certifieras som sanna. En "halalcertifierad" stämpel på en etikett ses ofta av muslimska kunder som ett tecken på en pålitlig eller överlägsen produkt. En sådan stämpel kan till och med krävas för export av mat till vissa muslimska länder som Saudiarabien eller Malaysia.
Produkter som är halalcertifierade markeras ofta med en halalsymbol eller helt enkelt bokstaven M (eftersom bokstaven K används för att identifiera kosherprodukter).
Krav
Varje certifieringsorganisation har sina egna rutiner och krav. Generellt sett kommer produkter dock att kontrolleras för att säkerställa att:
- Råmaterial, ingredienser för bearbetningsstöd, bearbetning, sanitetskemikalier och förpackningar uppfyller de islamiska dietkraven, främst att ingen alkohol eller fläskprodukter används.
- Aromämnen och lösningsmedel måste vara från halalkällor (till exempel ingen etylalkohol).
- Köttprodukter (icke-fläsk) har slaktats enligt islamiska riktlinjer för zabiha .
Utmaningar
Livsmedelstillverkare betalar vanligtvis en avgift och lämnar frivilligt in sina livsmedel för halalcertifiering. Oberoende organisationer är ansvariga för att screena produkterna, följa produktionsprocessen och besluta om ett företags efterlevnad av islamisk dietlag. Regeringar i muslimska länder använder ofta laboratorietest för att avgöra om slumpmässiga prover av mat innehåller fläsk- eller alkoholprodukter. Regeringar i icke-muslimska länder är ofta inte informerade eller involverade i de islamiska kraven eller standarderna för halalmat. Således är certifikatet bara lika tillförlitligt som certifieringsorganisationen.
organisationer
Det finns hundratals halalcertifieringsorganisationer runt om i världen. Deras webbplatser erbjuder mer information om certifieringsprocessen. Konsumenter rekommenderas att undersöka sina livsmedelskällor noggrant för att fastställa giltigheten av halalcertifikat.
- IFANCA - Islamic Food and Nutrition Council of America
- USA Halal Chamber of Commerce, Inc.
- Halal Monitoring Authority, Kanada
- Kanadensiska Halal Foods
- Halal Monitoring Committee, Storbritannien
- Halal Australien
